Пищевой и технический спирт — один и тот же этанол, но с разными требованиями к чистоте, сырью и назначению. Разница важна и для технологии, и для документов: технический спирт нельзя использовать там, где продукт контактирует с пищей или кожей, а пищевой избыточен для обезжиривания и растворения технических загрязнений.
Что общего и в чём разница
Основа у обоих — этиловый спирт, полученный ректификацией. Отличаются требования к примесям и допустимому сырью. Пищевой ректификованный спирт выпускают по ГОСТ 5962-2013 классами «Альфа», «Люкс» и «Экстра»: сырьё — зерно, картофель или смешанное пищевое, а допуски по альдегидам, сивушным маслам и метанолу жёстко нормированы. Технический спирт таких требований не имеет: он предназначен для растворов, обезжиривания, промывки и как основа технических составов.
Почему для технических задач дорогой класс не нужен
В обезжиривании, очистке инструмента, растворении смол и приготовлении технических растворов примеси не влияют на результат: работает сам растворитель. Поэтому переплачивать за «Альфу» смысла нет — достаточно «Экстры» или технического спирта. Разница в цене за литр ощутима, и на объёмах от 10 литров она заметна.
Когда нужен именно пищевой класс
- производство напитков, настоек, ликёров и пищевых экстрактов;
- косметика и парфюмерия, то есть продукт контактирует с кожей;
- фармакопейные рецептуры и аптечное изготовление;
- дезинфицирующие средства для рук.
В этих случаях нужны документы: сертификат соответствия, паспорт качества с лабораторными показателями и декларация ТР ТС. Паспорт подтверждает крепость и содержание примесей на конкретную партию — именно по нему технолог принимает решение.
Чем отличается денатурированный спирт
Денатурация — добавление веществ, которые делают спирт непригодным для питья: так поступают с технической продукцией. Денатурированный спирт дешевле, но его нельзя использовать в пищевых и косметических рецептурах, а запах добавок мешает в тонких работах, например в парфюмерии. Для обезжиривания и технических растворов денатурация не мешает.
Как выбрать
- контакт с пищей, кожей, слизистыми — только пищевой ректификованный спирт;
- обезжиривание, промывка, растворение технических загрязнений — технический спирт или «Экстра»;
- очистка электроники и оптики — изопропанол 99,9%: испаряется без остатка и мягче к пластикам;
- топливо для биокаминов — этиловый 95–96,3% без ароматических добавок.
Что входит в партию
На каждую партию оформляем сертификат соответствия, паспорт качества с лабораторными показателями и декларацию ТР ТС. Юридическим лицам — счёт-фактуру, УПД, товарную накладную и договор поставки. Продукция на основе этилового спирта отпускается лицам старше 18 лет.
Для технических задач переплачивать за высший класс незачем: «Экстра» или технический спирт дают тот же результат в обезжиривании и растворах. Пищевой класс берите там, где продукт контактирует с пищей или кожей.
